(资料图片)

1、材料：油少许，鸡蛋1个，盐少许，水一小杯，调料少许。

2、先用中热的锅，什么都不放，把锅烧得很热，放一点油，再放一点盐。

3、把鸡蛋打到碗里(不要直接放锅里)。

4、然后把碗里的鸡蛋倒进热锅里(虽然锅里是冷油，但锅的温度还是很高)，马上关火，防止鸡蛋糊了；

5、这时候蛋黄还没熟。撒上两勺热水，盖上锅盖。1分钟后，当蛋清有些凝固时，在鸡蛋上洒两勺热水，立即盖上锅盖。

6、然后继续用小火煎1-2分钟。蛋黄煮熟后，撒上调味料即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。