1、1.在面粉中加入适量温水，制成硬度适中的面团，在面团上轻拍少许水，盖上湿布，醒发片刻；将韭菜洗净切碎(将洗净的韭菜用淡盐水浸泡15分钟后切碎，可有效去除韭菜上残留的农药)。

2、白菜洗净剁成馅，用手从白菜上挤些水；将大白菜馅和韭菜放入锅中，拌入少许食用油。

3、2.把鲜虾去掉头和壳，在尾部第二段插一根牙签，然后用牙签去掉虾线，用清水冲洗干净，切成小块(把虾切成四到五段，小一点的切成三段，只有这样才能吃到真正的虾)。

(相关资料图)

4、3.将鸡蛋打碎成蛋液备用。

5、4.锅里放适量油，加热。油热后，倒入蛋液。蛋液稍凝固，用筷子摊开，煎成碎鸡蛋。

6、5.将肉馅放入锅中，加入少许糖，然后加入少许五香粉，少许胡椒粉，少许耗油，适量酱油，适量盐，少许味精，如果觉得油少了一点，加入适量食用油，搅拌均匀，形成肉馅。

7、6.加入切碎的卷心菜和韭菜，搅拌均匀。

8、7.最后加入剁碎的虾和少许香油，拌成饺子馅。

9、8.将面团放在案板上揉匀，揉成长条，再揉成均匀的剂量。

10、9.将食材搓匀，卷成饺子皮，加入活的三鲜馅料，包成饺子。

11、10.将锅里的水烧开，水烧开后加入少许盐，放入包好的饺子中煮熟。

以上就是三鲜馅饺子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。