鸡蛋怎样炒又嫩又好吃

一、青椒火腿炒鸡蛋。

1、准备食材：青椒、鸡蛋、火腿、生抽、蚝油。

(资料图片)

2、鸡蛋打入碗中，青椒切块，火腿切片。

3、锅中热油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。

4、另起锅热油加入青椒和火腿炒熟。

5、加入鸡蛋、生抽、蚝油。

6、翻炒均匀出锅即可。

二、西红柿炒鸡蛋。

1、准备食材：鸡蛋、西红柿、盐、糖、食用油。

2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。

3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

4、待鸡蛋稍稍凝固后，放西红柿，煸炒匀均。

5、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

6、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

三、黄瓜火腿炒鸡蛋。

1、准备食材：鸡蛋、黄瓜、火腿肠、盐、生抽、蚝油、食用油、大蒜。

2、将黄瓜、火腿肠、大蒜都切片，鸡蛋打散备用。

3、热锅加油先炒鸡蛋备用。

4、加入大蒜片、黄瓜、火腿肠、蚝油、生抽、盐。

5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。

怎么把鸡蛋炒得又香又嫩

1、炒鸡蛋千万不要加味精鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。

怎样炒鸡蛋才能让鸡蛋又嫩又好吃又好看？

炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。

鸡蛋怎样炒又嫩又好吃

1、打鸡蛋时要搅拌均匀，充分，同时加入少量的盐一起搅拌；2、开始炒鸡蛋时要多加一点油，并且要油与鸡蛋充分接触；3、炒的时候要快并且不要停留太长时间，略连成块的时候已经基本OK，因为鸡蛋很好熟。这样www.nfysw.com就能又嫩又好吃。

怎么炒鸡蛋又嫩又好吃

怎么炒鸡蛋又嫩又好吃，锅中油烧热，将鸡蛋煎制好，然后啊，加入那个辅料，比如韭菜或者是大蒜这一类的煸炒，哎，最后到的那个鸡蛋带一下就可以煮锅。